Second de Cuisine F/H

Le Groupe Noemys recherche pour son hôtel 3* Noemys de 44 chambres et son restaurant « Le Chalet lyrique » situé à Gradignan (33), un(e) Second de Cuisine (F/H).

 

Missions.

En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d’assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et de superviser les activités de la cuisine.

Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, fermé le dimanche. Repos un week-end par mois (à organiser avec le second de cuisine), environ 50 couverts le midi et 30 couverts le soir,

Fermeture pour les fêtes de fin d’année et 3 semaines fin juillet-début Août

Vos principales missions seront :
Assister le Chef de Cuisine dans la planification et l’organisation des tâches quotidiennes de la cuisine
Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
Superviser et former les membres de l’équipe de cuisine
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer la qualité et la présentation des plats servis
Collaborer avec les autres départements pour assurer un service efficace – Remplacement du chef de cuisine en son absence

Profil.

Expérience préalable en tant que Second de Cuisine ou poste similaire
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d’hygiène alimentaire
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément
Excellentes compétences en communication et en leadership
Capacité à travailler en équipe et à motiver les membres du personnel

 

Conditions d’exercice.

• Type de contrat : CDI
• Date d’embauche : Immédiat
• Temps de travail : Temps plein (39 h/semaine)
• Salaire : 2500 à 2600 € bruts
• Avantage : Mutuelle d’entreprise, AN nourriture, Accès plateforme réductions Hello CSE, Tarifs préférentiels sur les séjours dans nos hôtels et résidences.
• Programmes de Formation interne Respect et Bienveillance (développement durable) et Standards et Procédures